Chế độ ăn thô đã có từ những năm 1800, nhưng đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Ăn thô mang đến một số lợi ích tích cực cho sức khỏe và diện mạo tươi trẻ của phụ nữ.
Ăn thô là gì?
Ăn thô (raw food) là chế độ ăn uống và tiêu thụ những thực phẩm tươi sống, không qua nấu chín ở nhiệt độ cao. Chế độ ăn thô cũng tương tự với chế độ ăn thuần chay với các nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chủ yếu là trái cây, rau củ quả và các loại hạt.
Thực phẩm được xem là tươi sống đó là khi chưa được làm nóng ở nhiệt độ trên 104–118 ° F (40–48 ° C). Để tốt cho sức khỏe, những trái cây và rau củ đó nên là những thực phẩm hữu cơ, không phân thuốc trừ sâu. Bạn có thể lựa chọn một số phương pháp ăn thô chẳng hạn như: uống nước ép, ăn trái cây, rau quả tươi hay kết hợp cùng các loại hạt dinh dưỡng.
Làm thế nào để tuân theo chế độ ăn thô?
Để tuân theo chế độ ăn thô, hãy đảm bảo ít nhất 75% thực phẩm bạn ăn là tươi sống. Hầu hết các chế độ ăn thô đều đến từ những thực đơn bao gồm: trái cây, rau củ quả, các loại hạt. Bên cạnh đó, một số người còn bổ sung ngũ cốc và các loại đậu vào chế độ ăn thô của mình.
Những thực phẩm phù hợp để ăn thô:
- Trái cây tươi
- Rau sống
- Hạt
- Ngũ cốc thô và các loại đậu
- Trái cây khô
- Sữa hạt
- Bơ hạt mỡ thô
- Dầu ô liu hay dầu dừa ép lạnh
- Thực phẩm lên men như kim chi và dưa cải
- Rong biển
- Các loại rau nảy mầm
- Cá hoặc trứng sống (nếu thích)
Chế độ ăn thô có những lợi ích đáng trải nghiệm trong việc giảm cân, duy trì làn da tươi trẻ, tăng cường năng lượng, cải thiện các bệnh mãn tính và giảm tác động đến môi trường. Dưới đây là 3 lợi ích của chế độ ăn thô đối với sức khỏe và diện mạo của phụ nữ.
1. Tăng cường năng lượng cho cơ thể
Có thể nói, thực phẩm thô giữ nguyên được chất lượng của thực phẩm tốt hơn khi nấu chín. Nhiệt độ đun nấu có thể làm cạn kiệt vitamin, phá hủy protein và chất béo, đồng thời phá hủy các enzym có lợi cho tiêu hóa. Khi tỷ lệ thức ăn thô tăng lên, bạn sẽ cảm thấy tinh thần vui vẻ, đỡ cáu gắt hơn. Và quan trọng là có nhiều năng lượng hơn trong công việc hằng ngày qua các bữa thô nhỏ trong ngày. Thêm vào đó, thức ăn thô có sự cân bằng về chất dinh dưỡng và chất xơ nhằm đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của cơ thể.
2. Tăng khả năng đề kháng của cơ thể
Ăn thô có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh cấp tính như cảm lạnh, cúm, sởi, … Thực phẩm sống duy trì một cơ thể khỏe mạnh với khả năng phòng vệ tốt hơn để ngăn chặn sự xâm nhập của bệnh tật. Bên cạnh đó, nếu bạn đang gặp tình trạng về khả năng tiêu hóa như: ợ chua, đầy hơi, khó tiêu và táo bón,… thì chế độ ăn thô có thể giúp cơ thể bạn khắc phúc được những điều đó. Hạn chế ăn thịt và những món ăn chứa nhiều chất béo, tập trung vào một chế độ ăn lành mạnh, có nhiều rau xanh sẽ giúp hệ đường ruột của bạn được cải thiện một cách hiệu quả hơn. Thời gian đầu, bạn có thể sẽ không quen với chế độ ăn này. Chỉ cần ăn thô một bữa trong ngày vào giai đoạn mới bắt đầu, bạn sẽ có thể lắng nghe được cơ thể mình đang được chữa lành và khỏe mạnh như thế nào.
3. Trái tim khỏe mạnh và làn da tươi trẻ
Trong chế độ ăn thô, không có bất kỳ sản phẩm từ động vật hay những gia vị hạng nặng nào. Ăn thô giúp cơ thể bạn tiếp thu rất ít cholesterol và natri. Thông qua đó, giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch. Ăn uống tươi mát và lành mạnh mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh và tăng hiệu quả lưu thông máu đến tim. Thực phẩm sẽ bị mất phần lớn thành phần dinh dưỡng khi được nấu chín hoặc đông lạnh. Tiềm năng quý giá của thực phẩm có nguồn gốc thực vật được mở ra khi chúng được tiêu thụ dưới dạng thô. Chế độ ăn thô ngoài mang đến chất dịnh dưỡng và vitamin dồi dào, mà còn là một phương pháo ăn kiêng hiệu quả nếu bạn muốn cải thiện cân nặng của mình.
Ngoài những lợi ích về sức khỏe, ăn thô còn là một bí quyết cho làn da và vẻ ngoài tươi trẻ của người phụ nữ. Bạn có biết 64% da của bạn được tạo thành từ nước? Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi làn da được bổ sung độ ẩm đầy đủ là một làn da khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Khi làn da của bạn có đủ độ ẩm cần thiết, bạn có biết điều kỳ diệu gì sẽ xảy ra không? Đó là làn da của bạn sẽ trở nên căng bóng và hẹn chế những nếp nhăn. Bên cạnh đó, kết cấu của làn da cũng trở nên mềm mại và tươi trẻ hơn. Làn da của bạn sẽ trông như được “thắp sáng” lên từ trong ra ngoài. Ngoài việc uống đủ nước mỗi ngày để duy trì độ ẩm cho cơ thể, việc ăn uống nhiều trái cây và rau xanh sẽ giúp cơ thể bạn cân bằng được độ ẩm một cách hiệu quả. Một số loại trái cây, rau quả chứa hàm lượng nước cao bao gồm: dưa hấu, dưa chuột, cần tây, cà chua và dâu tây…
Nếu bạn muốn trải nghiệm chế độ ăn thô mà không muốn loại bỏ hoàn toàn chế độ ăn bình thường, hãy thay đổi từ từ. Bạn có thể bắt đầu bằng một ly sinh tố hay một tô salad tươi ngon vào buổi sáng. Không cần đẩy nhanh tiến độ, điều quan trọng là tìm ra được sự cân bằng phù hợp với bản thân, ngay cả khi phải kết hợp cả hai chế độ ăn trong thực đơn hằng ngày.
st